武汉特产——酥糖

武汉冬令营 | 2016-11-18 17:16:37
摘要:你们家乡那有什么特别的小吃零食吗?今天,武汉冬令营,为大家讲述他们那的特色零食——酥糖。

     你们家乡那有什么特别的小吃零食吗?今天,武汉冬令营,为大家讲述他们那的特色零食——酥糖。

    酥糖是汉族传统名点之一,春节应时糕点。酥糖是湖北驰名的三大特产之一,有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有:"茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美誉,为历代名人所称赞。
    传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成,经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成,产品呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

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