四川省成都市汉族名小吃赖汤圆，也叫元宵，还叫汤圆，色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富，成都冬令营小编下面给大家介绍制作程序。
1、先来制粉浆：糯米、籼米一块淘洗干净，用清水浸泡两天，夏季浸泡时间可稍短一些，冬季浸泡时间可稍长些，每天水二至三次以免发酸，磨浆前再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨将浸后的米磨成很细的粉浆，再将粉浆装入布袋内吊干即为吊浆粉子。
2、然后是制馅：黑芝麻淘洗干净，去掉杂质空壳用小火炒出香味，压成粗粉加入面粉和白糖和匀，加入熟猪油与之搓揉均匀，放置案板上用滚筒压紧，切成1.2厘米的立方块即成馅心。
3、再然后包馅成型：吊浆粉子加入适量清水揉匀即为皮坯，分摘50克粉成一个皮坯，包入一个馅心，捏拢封口，搓圆即可。
4、最后是煮制：用旺火沸水煮制待汤圆浮起，立即加入冷水，保持水沸而不翻腾，汤圆煮至翻滚两次后即热。