在中国，以茶待客的礼仪由来已久，据文献记载，江南一带，在两晋、南北朝时，“客坐设茶”，便已变成遍及的待客礼仪。到唐朝，它更发展为全国性的礼俗。如刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》吟：“客至茶烟起，禽归讲席收”;白居易《曲生访宿》称：“林家何一切，茶果迎来客”;李咸用《访友人不遇》记：“短棒应棒杖;稚女学擎茶”;以及杜荀鹤《山居寄同志》所说：“垂钓石台依竹垒，待宾茶灶就岩泥”，等等。国学冬令营>>>
以茶叶相奉送，在中国历史上实践呈现很早，但在唐朝曾经的文献中记叙不多，在《全唐诗》中奉送茶叶变成多见的题材。如李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》、柳宗元《巽上人以竹间自来新茶见赠酬之以诗》、白居易《萧员外寄新蜀茶》、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》等等，经大略查点，《全唐诗》对于答谢奉送茶叶的诗歌，多达30余首，这也多少说明晰茶在其时受人注重的一斑。
与唐朝以茶为礼，以茶相馈盛极一时有关，在社会上环绕茶的饮用，还兴起了别的一些新的风气，茶会便是其中最值得称道的一种。“茶会”(即今之茶话会)一词，最早就见之于唐诗。在《全唐诗》中，除前面引及的武元衡《资圣寺贲法师晚春茶会》一诗以外，还有刘长卿的《惠福寺与陈留诸官茶会》，钱起的《过长孙宅与朗上人茶会》，以及周贺《赠朱庆余校书》“树倚池岛鹤，茶会石桥僧”等诗歌和诗句。也许因为茶会在其时尚属初出，在有的诗歌中，又称为“茶宴”和“茶集”等等。如李嘉祐即席诗《秋晚招隐寺东峰茶宴内弟阎伯均归江州》，钱起《与赵莒茶宴》，以及王昌龄的《洛阳尉刘晏与府县诸公茶集天宫寺岸道上人房》等便是。这些不一样的称法、特别是钱起一人的二诗，一名茶会、一称茶宴，标明其时社会上对茶会或许还未构成一致和断定的提法。别的，从上述诗歌中，咱们也不难看出，诗中所记的茶会、茶宴或茶集，差不多都与寺庙和尚有关。
这说明，茶会或许即是由寺庙僧界首要兴起的。茶对释教来说，不只是一种“荡昏寐”、“净尘心”有助于修行的饮料;并且是用以标榜简朴的所谓“素业”。茶道冬令营>>>