2016茶道冬令营了解到苏州茶文化起源于汉，发展于东晋南朝，盛于唐宋，至清明独领风骚。太湖之滨历史上曾经名茶辈出，处处可寻茶事墨迹，苏州园林的楹联，很多是与茶有关的，例如怡园碧梧栖凤联：“新月与愁烟，先入梧桐，倒挂绿毛么凤；空谷饮甘露，分傍茶社，微煎石鼎团龙”。又如拙政园远香堂：“旧雨集名园，风前煎茗，诸君回望燕云，应喜清游同茂苑；德星临吴会，花外停旌，桑麻闲课，笑我徒寻鸿雪，竟无佳句续梅村。”
苏州人喝茶一向颇多讲究，不但要茶好，还要水好。不少人喝茶是“茶翁之意不在茶”，旧时苏州的茶馆都设有点心摊，现在的茶馆，不少都用茶点自助形式，各类茶点品种繁多达到几十甚至上百种。此外，苏州的茶馆文化中，虽没有正宗的茶道，但就是老茶馆茶倌沏茶功夫来说，也是独树一帜的。近年来，江苏地区的茶馆越开越多，但大部分是以休闲会所为主，更多用于商务洽谈等，环境气氛比较雅致；而浙江地区，在传统茶馆的基础上，改变一些经营模式，有一部分茶馆是自助式的，在西湖边上有几家这样的模式的茶馆，方便游人观光以后可以在此慢慢品茶，感受浓浓的江南风情。