广州玉雕工艺形成唐代中后期，至今已经有1000多年的历史，它在继承宋代“七巧色玉”传统技艺基础上，创造“留色”的特技，保持原玉的天然色彩，显得更加精美。
玉雕工艺品主要分玉器首饰和摆设两类，玉雕材料选用翡翠玉，制品分为首饰品与摆设品两大类。首饰品有玉镯、戒指、耳环、玉坠等，还有用金银宝石镶嵌玉饰；摆设品有花卉、人物、鸟兽、瓶罐，及独具风格的玉球、花舫、宝塔、薰炉高级工艺品。广州制作的18层吊缚双狮子母球曾获1978年全国科学大会奖。
广州玉雕摆设类玉球尤有特色，能镂空成十几层的圆球。大球套小球，厚薄均匀，层层自由转动，并雕上山水、花卉、人物、鱼虫、花鸟精细的衬花，形象极其逼真生动。目前，玉雕球已雕至20层，形成一组球雕系统。