广州肠粉是广东省广州市的特色小吃。广州的肠粉（又称拉肠）不错的，也算特色的(早餐)小点，一般端上时会给你淋上一点酱油。还有着不同的品种供大家选择：斋肠(里面没放肉馅的)，牛肉肠，鸡蛋肠，鱼片肠等等。
广州寒假冬令营介绍到肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因肠粉形似猪肠 ) ，因为早市销量大，很多家店面都供不应求，想吃的人往往是排队等候，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称。 在广东，肠粉是很普遍的一种美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从高档的酒店到不起眼的小茶市，都有供应。
关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！