英国位于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度以北，因为受到北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂，冬暖夏凉，终年有雨。主要发展有：栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由于其本身的粮食及畜牧的产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到了一些外来资讯的影响。不过，英国本身就是一个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理方面多少还是保留了一些原有的传统饮食习惯及烹调技巧。
喜爱的烹饪方式：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有自己独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有着特别的偏好，如烧烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用时不仅附上些时令的蔬菜、烤洋芋，有些人还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则是喜好奶油及酒类；在香料上则是喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。
英国料理菜名：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸鱼排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油鸡（CHICKEN A LA KING）等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉鸡（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。
早餐种类繁多：果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。 时下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式VICTORIAN STYLE），内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞（TARTE）及三明治等。 晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部份，他们选择的用餐时间通常较晚，而且都是边吃边喝边聊，以促进用餐人之间的情谊，可想见他们是属于极有自主性的民族，而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头。
在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。