饮食之年庆祝活动将着重突出苏格兰的精粹：包括由知名厨师烹调的各种各样的优质当地产美食，同时还将举办名目繁多、引人入胜的美食节。
该系列庆祝活动将一直延续至2011年5月，在此期间，苏格兰各地将举办各类活动，从爱丁堡的皇家高地展（Royal Highland Show）到美食家节（Foodies at the Festival）、从阿布罗思海滨节（Arbroath Sea Festival）到奥克尼美酒节（Orkney Wine Festival），各种丰富多彩的活动将吸引众多喜好美食游客的味蕾，也让首次品尝我们美食的游客大饱口福。苏格兰美食双周展（Scottish Food Fortnight）将于9月在苏格兰各地缤纷登场，此后活动中心将北移并于10月举办设得兰美食节（Shetland Food Festival）。
苏格兰旅游局主席迈克·坎特雷博士（Dr Mike Cantlay）说：“苏格兰得天独厚、拥有丰富的自然食品资源，饮食之年正是展示本国作为一流美食旅游目的地、增强声誉影响力的良机。这场宣传大战还将鼓励苏格兰本土人民在家门口体验本国出产的美食。”
国际美食旅游协会（The International Culinary Tourism Association）在其首份全球调查中宣布：苏格兰是整个地球上“最独特、最让人难忘、最趣味横生”的美食餐饮地之一。在该份报告中，苏格兰得分为79/100，同时其中高度称赞了苏格兰的各类优质农渔产品以及威士忌、汤类、果酱和奶酪。
从其推出的多项宣传优质美食业的举措、培训项目、美食餐饮活动、美食景点以及美食餐饮旅游路线来看，苏格兰也受到高度评价。
此外，苏格兰境内共有15家米其林星级餐厅，包括爱丁堡巴拉摩尔酒店（Balmoral Hotel）的Number One餐厅、斯凯岛（Isle of Skye）上的格伦伊格尔斯国王球场（Gleneagles resort）和金洛奇度假庄园（Kinloch Lodge）以及圣安德鲁斯的皮特酒馆（Peat Inn）等。苏格兰与威士忌也有着千丝万缕的联系，是众所周知的威士忌故乡，其酿酒历史可以追溯至18世纪，其境内共有120多家酿酒厂。