箱根的特色美食，纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态健康食品。
纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等多种生理活性物质。
这些活性物质对人的心脑血管、骨骼、胃肠道、免疫等四大系统进行全面的调整和改善，以独特的功效全面提升身体机能和免疫力。
黑鸡蛋：当地人把鸡蛋装进筐里放到温泉中，过会儿取出时，那些白白的鸡蛋都变成了黑色。这些像生铁球似的鸡蛋却有个好听的名字，叫“黑玉子”。据说，每吃一个“黑玉子”，就能多活7年。剥开黑色蛋皮，才发现里面依然是白色的，吃起来有点咸味。若嫌淡，可撒上卖家给的盐。