韩国的美食

韩国冬令营 | 2015-08-27 15:14:55
摘要:旅游,我们不光是看风景,而更重要一个环节恐怕是满足味蕾的舒服,在吃过很多特色饭店以后,笔者对韩国的料理还是情有独衷

   旅游,我们不光是看风景,而更重要一个环节恐怕是满足味蕾的舒服,在吃过很多特色饭店以后,笔者对韩国的料理还是情有独衷。下面和大家分享一下。

  韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人,都对韩国饮食文化中的这一韩国“国粹”难以忘怀。韩国人最爱食牛肉,热爱程度是牛的任何一部分都不会放过:牛肋骨、牛背肉、牛脊肉等,烧烤、刺身、锅面、包生菜吃样样齐全,而辣牛肠、牛肚更是地道的韩国菜之一。(我们中午的工作餐就是到韩国餐厅吃烧牛尾汤,在冬天吃这个味道就别提多舒服啦。)烤肉--此烤肉非彼烤肉。韩国烧烤尤为诱人,烤猪排、烤鱿鱼、烤五花肉,经过厨师精心料理后端至桌上,香味扑鼻。韩国菜一般都是看上去非常红,好像很辣,但实际吃起来不但不辣还很香甜,因为他们用的不是中国的辣椒,而是从韩国运来的辣椒酱,再加上特制牛肉粉等辅助香料,自然味道特殊。(注意:韩国的辣椒酱,也算是国粹了。一个韩国朋友每次回上海,总会给我们带上几罐。那种辣味不是很冲,辣而收敛,实在是开胃的好作料)紫菜包饭---紫菜包饭韩国本地产的紫菜有独特的香味,包裹着加入了蟹黄、黄瓜、蟹柳、鸡蛋等佐料的米饭,有的还加入了一小截独家秘制的腌白萝卜,使得味道清淡的紫菜饭还藏着一味酸甜,越吃越有食欲。
  石锅拌饭---石锅拌饭是韩国人非常喜爱的家常饭之一。把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在吱吱作响中,把营养和美味拌在一起。石锅拌饭最大的特点是“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。(注意:吃的时候要文雅一些,否则容易烫伤手或其他接触的地方,石头的保温效果的却很绝的)

上一篇:返回列表

下一篇:韩国正宗泡菜做法

热门推荐
全国咨询热线:400-688-0688