在记忆里,过年似乎总是长辈们的事情:炸圆子、灌香肠、打年货……而我们只用开心地等待过年就可以了。但是随着慢慢长大,才发现那些曾不太在意的过年老味道,闻起来特别的香,看起来特别的热闹,总在脑海浮现。这时,就明白了,过年,也是一门学问!
1.腌腊肉、灌香肠
武汉人在冬至这天都会有杀猪的习俗,猪肉洒上大量的盐份和五香粉,晾干并渍出水份,用松柏木,甘蔗皮,锯末面,桔子皮等薰制,味道相当不错。
2.腌腊鱼
武汉人本来就喜欢吃鱼,过年的时候越发要吃鱼,意寓“年年有余”。买上十多斤重的草鱼杀好,抹上盐、辣椒、花椒之类的调料,晾晒成咸鱼干,等到吃的时候剁成块,放锅里没油一炕,太好吃了!
3.打扫卫生
全家出动,擦玻璃、洗窗帘,把家里的地板、天花板全擦一遍,把角角落落的灰尘都弹一弹。年轻人可别把这事推给父母,全家一起才有气氛。
4.炸圆子
每家每户炸圆子,意味着这一年都团团圆圆的。有肉圆子,鱼元子。百分之二十的五花肉、百分之八十的鱼蓉,加上鸡蛋、盐、五香粉用手搅拌均匀,放油锅里一炸,金黄金黄的,想想都口水直流!
5.添新衣
大年初一,人们都要穿新衣,也含有送旧迎新的意思。在新年来临之前,你一定要准备好新衣服。
6.采购年货
过年在家,花生糖、瓜子、花生、开心果、水果等都是必备的零食。年前,除了各大超市会专门辟一个年货区,各种海产山货应有尽有。
7.搓汤圆
因为大年初一早上要吃汤圆,所以三十晚上家家户户的麻麻们都会在家搓“汤圆”,你在家会不会帮忙呢?
8.买鞭炮
小时候一到过年,家家户户都要放鞭炮,全城一片爆竹声,象征送旧迎新。所以,年前都要备好烟花爆竹。小朋友就买几个小烟花,拿在手上画圈,伴随着噼里啪啦的响声,过年才有年味。而现在城市禁鞭了,很难这么热闹了。
9.贴春联
贴春联,是重要的年节民俗。春节前夕,家家户户都要贴上红红的春联,一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、祈盼新生活的美好愿望。
10.准备压岁钱
武汉人的传统过年习俗,除夕夜在孩子枕头下面放压岁钱,大年初一小孩子给你拜年记得给压岁钱。
武汉人过年必备的特色菜
菜薹炒腊肉,泥蒿炒腊肉,排骨藕汤必不可少。那一大吊子煨到排骨在锅里微微发颤、莲藕的粉红色和清香扑面而出、一层薄薄的粉白色汤衣蒙在面上、油花儿轻轻飘动的藕汤,在幼年时就植入了几乎每个湖北人的味觉里。它关乎美味,也关乎温暖亲情,和每个人的成长相伴随。
武汉关于过年还有蛮多歇后语咧:像腊月下油面——有盐(言)在先;三十夜里吃藕——看穿了;跛子拜年——以歪就歪。这些东西,只怕正咱蛮多年轻伢都不晓得了。
其实,在武汉过年还是有蛮多讲究、蛮多乐趣的。感受新年的快乐,不妨从亲自购置年货开始吧!