吃地方特产是我们来到一个新的对方必须会作的一件事，今天，武汉冬令营为大家介绍一下武汉传统小吃——欢喜坨。
欢喜坨是武汉的传统小吃，在武汉不少的酒店都还有售，不同的是，它有个更雅的名字“大麻元”。为啥改名？因为几年前，它就是以这个名称入选“中国名点”。
不过，除了饮食圈内人士，近几年来，武汉市民并不知道欢喜坨走了“上层路线”。欢喜坨在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。
虽然众多老武汉对欢喜坨有着难以割舍的情结。但随着人们饮食口味上对油重、量大食品的冷落，欢喜坨正在退出武汉“主流早点”行列。改良后的欢喜坨，面粉和芝麻的选料更讲究，“个头”增加了一倍，且由实心变成了空心，看着大气，吃着精致，且酥糯爽口。2004年，武汉明星花园酒店就是以这种“大麻元”申报“中国名点”，获得成功。如今，大麻元在江城大、中型酒店还很是得宠，其价格由过去早点摊上的每个5角，变成了每份（12个）14元左右。
精于面点制作的武汉商业服务学院“中国烹饪大师”方元法说，欢喜坨“老树发新枝”说明，只要在创新上下功夫，文化积淀深厚的武汉小吃仍有自己的市场空间。
欢喜坨做法：
1、准备好糯米粉、面粉、白糖。
2、糯米粉加入适量的凉水拌好。
3、和成稍干点的粉团；分成四份。
4、白糖加入面粉和少许油。
5、拌好成馅。（担心炸的过程中，欢喜坨爆裂，糖会喷出来就加点面粉调成干点的馅啦）
6、.取一份糯米粉团，捏成稍厚的圆皮，包入糖馅。
7、滚满白芝麻。
8、好四个欢喜坨胚子。
9、锅中油烧热，下欢喜坨；小火慢推，滚动炸制，至熟。