广州冬令营小编了解到，广州人谢灶，在每年农历十二月廿三日或廿四日进行。因为灶神节是最接近新年的一个节日，也是一年除夕之前最后一个全民族较大的民俗节日，所以民间将这个作为过年的一个组成部分。从这天开始便进入年关了，俗称“入年架”。在这一年将终结之前，“本家司令”要上天去向玉皇大帝汇报这家一年来的善恶之事了。灶君要走了，作为家庭就要举行饯送，所以这天称之为“送灶”，即“送灶神”。因我国地方辽阔，各地对这个节日的名称有着许多不同的叫法，有的称谢灶，有的称祭灶、送灶、辞灶、小年、小年下、小年节、小年、夜灶神节等等。道家称祭灶，为我国古代五祭之一。灶神，俗称灶君、灶王，或称“东厨司命”。
灶神究竟是怎样产生的?历来说法各有不同。但有一条是肯定的，即灶神是道家和民间虚构出来的，即属幻想之神。不过从它演变过程来推论，它的前身应为火神。因为历史上先有火后才有灶，灶是较晚时候才出现的炊事设备，在炉灶出现之前就是用火——篝火和火塘，当原始先民用篝火烤吃食物时，尚不知灶为何物，当然那时是不会有灶神的。但当火出现以后就已有了原始宗教。那时也应该有了火神。从一些文献记载看，最早的灶神就是火神。随着岁月与历史的向前推移，从火神到灶神，再从灶神演变为各种人格化的灶神形象，乃至道家所说的，“所祀灶神，乃本姓祖先之有德者”《道教大辞典》，或者是历史上有一定贡献的着名人物，均可成为“灶神”。
广州人祭灶称为“谢灶”，一般在农历十二月二十三日晚上进行，关于谢灶的日期，广州有谚云：“官三、民四、疍家（水上居民）五”，即官宦人家在腊月廿三谢灶，一般平民百姓二十四日谢灶，而水上居民要推后到廿五日才能谢灶。这是封建社会等级制在节日中的反映。
对于谢灶，广州居民也与其他地方的民间传说大体相同：是日，灶君爷要上天向玉帝述职，奏明各家善恶，玉帝将各家灶神的奏述情况，分别给各家赐福或降祸，所以老百姓对灶神的举动非常重视。为在灶神临行前表示虔敬，要于该日清洗灶君神位，簪金花，挂彩红，用猪肉、全鸡、鲤鱼、酒、甘蔗、饴糖焚香点烛祭拜灶君。百姓说，灶君吃饱饮足后，用饴糖（麦芽糖）将其嘴封住，不让其多说话。此外，再用清水加上黄皮叶，置于灶神前面，焚烧金银纸帛、灶君衣帽（纸制），意为请灶君沐浴更衣。灶神前还要点上一盏油灯，好让灶君照明行路。历来祭灶是男人的权利，女人不能参加，也不能观看，有谚云：“男不拜月，女不祭灶。”礼毕，还要烧“灶君疏”。此“疏”用红纸写上全家今年所做的好事，以及户主姓名、地址等，边烧边祷告灶君爷爷“上天言好事，下地保平安”，或“上天言好事，下界降吉祥”。祭毕，燃放鞭炮，合家高高兴兴吃“小年夜”饭。