相传，清朝乾隆年间，西湖天竺山上“法镜寺”、“法净寺”、“法喜寺”敬香拜佛，香火甚旺，寺里和尚为了解香客“斋食缺筷”之急，于是就地取材，将附近天竺山上小竹截成小段制成竹筷，给香客们使用。因竹筷制作精细合宜，且有留有竹香，又恰似敬献佛祖两柱青香，所以大受来往香客与游览者的欢迎。他们认为从佛地带回筷子，既能够为全家人“增口福”，又能保留一份“佛祖心中留”虔诚，于是争相购买，使得那时的竹筷盛名一时，驰名中外，于是成就流传百年的中国名筷——“西湖天竺筷”。
1、西湖天竺筷的制作：是纯手工技艺，其十几道整套工艺流程几乎都是手工打造，很难用大机械来完成。
2、天竺筷艺术表现形式：很有特色，巧妙利用小竹二端节与孔，将节于下端防污进入，另一端用各种材质与造型修饰筷头，筷身上火烙的各种古色古香的图案经久不退。
3、选料：将天然的小竹按粗细、色泽、弯直、良莠用卡板或目测来处分。
4、烙花工艺：工匠的手工技艺要求很高，手势轻了烙不出图案，重了烧焦筷身。
5、传承上：只得口耳相传，边做边掌握积累技能，熟练生巧。
6、文化内涵：天竺筷出自佛地，结有佛缘；筷身上的烙花图案都是一些西湖风景、鱼虫花草、菩萨活佛、店家字号等；强烈地反映了杭州地域的人文景观。
主要价值
1、环保性：天竺筷保留了原始的竹青，天然而野趣、轻便好使、又易漂洗，有别于其它所有的筷子，是唯一不需要使用油漆的绿色环保原生态的产品，它有利于人们的“饮食健康”，又节约了大量宝贵的木材资源，是杭州人民对筷文化的重大贡献。
2、艺术性：其筷身上的火烙图案，经久不褪、古色古香、别有风格、独具一派。其上端装饰头的材质与造型匠心独具，扑实典雅。
3、民俗特色：天竺筷的图案都是一些西湖风景，诗文花鸟、龙凤呈祥、店家字号、济公活佛等，非常清晰地反映了杭州的人文景观和本土的地域文化。
4、旅游经济价值：百年天竺筷一直来是杭州地方的特色土产，据说从佛地带回的天竺筷，既能为全家人增口福、带好运，又可时时保留一份“佛祖心中留”的虔诚。所以是进香客与旅游者来杭必购的纪念品，同时也极受东南亚一带佛教国家的欢迎。