提及仙台，还能让人想到的便是炭火烧牛舌。据说，这是缘于二战时期，美军引进吃牛肉的习惯，由于美军不吃牛舌而将其丢弃，勤俭的当地人深感可惜而开始尝试将牛舌做成料理。说起日本的牛肉，自然而然会想到每天喝啤酒、做马桑吉的神户牛、以及名贵的宫崎牛；但是如果提及牛舌，必定就是仙台。到了仙台不吃牛舌，就像到了北京不吃烤鸭一样。
分量不少，味道很好
在仙台站的2层，便有"牛舌街"，整个一条街都是烤牛舌的店。外地人大多都会来到这里，但是据说真正美味的炭火烤牛舌不是在这里。在一位当地人的陪同下，我来到了位于仙台站东口的一家牛舌店。店铺不大，装潢的甚是精致，一进店口就可以看到专业的职业人在操作间的玻璃窗后，聚精会神地在烧烤着一片片的牛舌。
据说这里在午餐时间，是需要排很长很长的队；当天还好，不是很拥挤。点了餐后，等了许久，终于见到了传说中的烤牛舌。切成片的牛舌，配上滚花刀，香味扑鼻，口感良好；烧烤牛舌、上牛尾汤和麦饭，据说这种搭配是这家餐馆最受欢迎的。此外，还点了一个叫做"牛激辣"的东东，是由牛舌下面的舌筋配上辣味的调味料，味道不错，和啤酒很配。
写到这里，不觉稍稍为鲁迅先生颇感惋惜，去仙台有些早了；如若再晚个四五十年，便有可能吃到这里的炭火烤牛舌，而不是"每天难以下咽的桔梗汤了"。在国内的时候，也尝试过各种各样的奇异山货，不过好像还真没有牛的舌头。来到日本，即便为了这个牛舌，也真应该来趟仙台，一定会觉得不虚此行的。