中国传统饮食文化

文化营 | 2015-08-28 17:12:16
摘要:文化冬令营小编为您介绍中国传统饮食文化

  文化冬令营小编告诉您:

  日常饮食:

  米饭,粥

  馒头、包子、饺子、面、饼

  松花蛋

  香肠、腊肉、酱肉,… …

  色、香、味

  四大菜系

  鲁菜:清香、鲜嫩、味纯

  川菜:是中国最具有特色的菜系,也是民间的最大的菜系。不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的那种特殊风味,各式的菜点无不脍炙人口。“食在中国,味在四川”

  淮扬菜:制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和 .

  粤菜:食谱绚丽多姿,烹调法技艺精良,并且以其用料的广博而杂着称。讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。

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