爱好美食的吃货们有福了，广州寒假冬令营在这个假期，让大家尝遍各种美食。今天我们介绍的是特色小吃云吞面。
云吞面是广州人的最爱的美食之一，就跟武汉人的热干面、北京人的炸酱面，郑州人的烩面是一样的，是个早就超越了饮食层面的话题。馄饨和面，是汉族数千年不断的饮食传承，每个地方都会根据自己的语言文化为馄饨和面条命名。北方的馄饨，过了淮河名字变得比啥都快，湖北叫包面、安徽叫包袱、江西叫清汤、四川叫抄手、福建叫扁肉，广州人，则称其为云吞。广州的云吞面店铺多过于了米铺。今天特选出三家出名的老号品评一番，而比较的出品则为细蓉和猪油捞。
原于中华中路（解放中路）的欧成记，是老广公认的广式云吞面翘楚，至今所有对云吞面的评判标准，皆出于此。今日，挂牌售卖欧成记云吞面的却是早已从文昌路搬到龙津路的伍湛记。
伍湛记以三元及第粥出名，每逢高考临近，都会引来不少偷懒的学生，祈望一碗水粥就能三元及第。而至于这挂名欧成记的云吞面，就真系“麻麻地”。云吞和面，都不是南粤的原创食品，毕竟南方不出小麦，大约清朝中期，广州人才吃起云吞来。不过广州人所追求的面条口味却是另类至极，只有广州人的面条是这般精巧，这般腥鲜。