在冬天吃上一顿火锅，可以说是非常幸福的一件事情，吃火锅的时候可以慢慢吃同时和朋友聊天，火锅味道又鲜美食材多，非常有气氛，但是，吃火锅并不是乱锅炖，吃火锅也有很多需要注意的地方。
山东寒假冬令营认为第一，吃火锅的时间不能太长，因为火锅煮的时间长，就会蒸发掉很多水分，火锅的味道就变越来越咸，钠的成分太多对于人体会产生不利的影响，而且食物煮的时间太久，就会失去其原有的营养价值，反而适得其反。第二是吃火锅不能太过辛辣，有的人觉得辛辣刺激的味道才够味，其实不然，太过辛辣的话会对于我们的肠胃产生刺激，给肠胃造成太大的复旦，对于我们的身体也是不利的，还是要尽量以清淡的口味为主，多吃一些蔬菜，尽量不好喝火锅的汤料，第三是吃火锅不能太烫，吃的时候要注意先把菜吹一吹，太烫的直接吃进胃里的话给容易对胃造成负担，也会烫伤舌头，吃火锅还是要注意细嚼慢咽吹凉吃，不要太过心急太贪辛辣。
吃完火锅后可以喝一些酸奶，或者纤维水，或者吃一些水果，清一下肠胃，也可以缓解肠胃的刺激，补充一些维生素。